Zandkoekjes met Gouda en komijn- en pompoenzaad
-
Laat de boter op kamertemperatuur mals worden.Ze moet mals maar niet gesmolten zijn.
Meng de boter en de eierdooier.
Voeg de bloem, de Parmezaan, de Gouda de peper en het komijn- en pompoenzaad toe.
Meng alles tot een homogeen deeg.
Vorm een worst met het deeg en verpak ze in
huishoudfolie.
Leg de deegworst in de koelkast en laat ze een uur rusten.
Verwarm de oven voor op 18°C.
Snijd de deegworst in schijven van ongeveer ½
cm dik.
Leg de schijven op bakpapier en zet ze 15/20 minuten in de oven.
Haal ze uit de oven, leg ze op een rooster en
laat ze goed afkoelen en krokant worden.
