Groentetorentje met Jonge en Oude Noord-Hollandse Gouda
gecreëerd door Pascale Naessens
- Snijd van alle groenten 2 of 3 plakjes.
- Bak de aubergine-, courgette- en paprikaplakjes
voor in een pan met wat olijfolie en kruid met peper en zout.
- Maak een torentje met alle groenteplakjes,
ook met de tomaat, en leg er 2 plakjes Jonge Gouda tussen en bovenaan een
plakje Oude Gouda.
- Strooi er wat paprikapoeder over en zet de
torentjes vast met een prikker.
- Zet gedurende 20 minuten in een warme oven op 180°C.
- Leg wat rucola op een bord en schik er het groentetorentje op.
- Strooi er wat walnoten over als afwerking.
